食品检测：空腹吃荔枝会致命吗?

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。又到了荔枝上市的季节。看到水果店里摆着红艳芳香的荔枝，总是让人忍不住想买点回家跟家人分享。然而，最近网上有消息称，印度有103个孩子死..

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食品检测：空腹吃荔枝会致命吗?

发布时间：2019-07-09 11:14:34 热度：0

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”又到了荔枝上市的季节。看到水果店里摆着红艳芳香的荔枝，总是让人忍不住想买点回家跟家人分享。
　　然而，最近网上有消息称，印度有103个孩子死于脑炎，怀疑跟吃荔枝有关，因为荔枝含有毒素，空腹吃容易导致脑炎。
　　这让很多家长大惊失色。吃荔枝真会致命吗?荔枝病到底是怎么一回事呢?还能放心地给孩子吃荔枝吗?
　　

　　食品检测：空腹吃荔枝会致死吗?
　　其实，因为吃荔枝导致孩子死亡的案例是真的存在的，还并不少见。
　　比如，去年网上就热议过“空腹吃荔枝致10个孩子死亡”的事情。这个事情可并不是杜撰的，而是学术研究里的案例分析。
　　这个研究是2000年发表在《广西医学》杂志的一个临床案例分析，研究分析了“1999年6月中旬至7月，71例来自种植荔枝产区或荔枝收购区的患儿”，最终这些患儿因为荔枝病“治愈61例，死亡10例”。
　　虽然这个研究中的确有10个死亡案例，但作为临床研究，它收集的都是一些比较严重的案例，并不表示所有人吃了荔枝都会出现这种问题。考虑到案例数并不高，可以认为这只是一种小概率的风险，也不用太担心。
　　不过，最近几年，在中国、印度、孟加拉国及越南等国家都经常发生类似的案例，已经开始引起国际上的广泛关注。
　　

　　食品检测：荔枝病是怎么回事
　　很多人吃完荔枝后会低血糖、头晕，有人将这种现象称为“荔枝病”。但也有人认为，荔枝病并不是指荔枝引发的低血糖，而是一种急性神经系统疾病，只是许多患者同时具有低血糖症状而已。
　　为什么会出现荔枝病?一开始人们都认为这是荔枝中的果糖惹的祸。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖。果糖比蔗糖和葡萄糖都要甜，这也是荔枝很甜的原因。
　　果糖和葡萄糖虽然化学结构很相似，但人体内的代谢途径完全不同。果糖会直接刺激胰岛素的分泌，吃太多荔枝后就会刺激胰岛素分泌，在胰岛素往下拉低血糖的时候经常不能及时收住劲儿，就使血糖降得太低，最终引起低血糖症状。
　　不过，这种解释其实也有它的问题。因为荔枝中的果糖虽然不少，但还有很多食物中都有大量的果糖，比如大枣、葡萄以及葡萄干、无花果、梨、樱桃等，我们现在吃的很多加工食品中还会用到果葡糖浆，为什么都没事呢?所以，说荔枝病的元凶是果糖可能是冤枉它了。
　　科学家后来发现，导致荔枝病的原因是因为荔枝中存在着两种毒素：次甘氨酸A(Hypoglycin-A)和α-亚甲环丙基甘胺酸(MCPG)，这两种毒素会影响糖代谢。这项研究发表在了2017年的《柳叶刀》杂志上。
　　小孩子由于身体发育尚未完全成熟，发生荔枝病的风险也更高。目前发生的死亡案例大多也都是小孩子。
　　

　　食品检测：还能给孩子吃荔枝吗
　　说到毒素，我想很多家长的心估计都被吊起来了。那到底还能不能给孩子吃荔枝呢?
　　其实是可以的。作为一种水果，荔枝有水果的优势，比如，它的维生素C比较丰富，关键是它还好吃。
　　虽然荔枝中的毒素可能导致荔枝病，但是还有两个重要的前提——“空腹”与“大量吃”。
　　发表在《柳叶刀》上的那个研究对400多个案例分析发现：很多患荔枝病的孩子都是在果园里玩，玩累了饿了就捡了很多掉在地上的荔枝来吃，吃多了晚上回家后就不吃晚饭，到半夜的时候开始出现荔枝病症状。所以，只要孩子不是空腹吃很多荔枝，就不用太担心。

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